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02/06/2009
Colesterol elevado

Dicas de alimentação: colesterol e triglicerídeo elevado
COLESTEROL ELEVADO

- Evite alimentos gordurosos como: maionese, creme de leite e manteiga. Prefira margarina light com moderação;

- Prefira pães integrais e ricos em fibras, que não contenham açúcar e gorduras;

- Acrescente uma fonte de fibras na alimentação (aveia em flocos, farelo de trigo ou de arroz...);

- Modere o consumo de bolos, biscoitos e bolachas recheadas;

- Evite consumir massas com molhos e recheios muito calóricos e gordurosos, como os molhos brancos, que vão leite integral e queijo. Prefira um molho à base de tomates in natura e reduza a gordura do preparo;

- Evite doces preparados com chocolate, leite condensado e creme de leite, pois além do seu alto teor de açúcar, também são ricos em gordura;

- Evite consumir alimentos fritos. Prefira preparações assadas, cozidas ou grelhadas;

- Abuse de vegetais folhosos, legumes e frutas;

- Prefira leite e iogurtes desnatados;

- Evite consumir queijos amarelos. Eles são os mais gordurosos. Prefira o queijo branco, a ricota, minas, frescal e o queijo cottage;

- Evite as carnes gordurosas, pele de aves e os embutidos (bacon, salsicha, lingüiça, embutidos, mortadela, salame, presunto...). Prefira carnes magras
como frango e peixes;

- Limite o consumo de 2 ovos/semana, pois a gema contém muita gordura, podendo contribuir para o aumento do colesterol.

TRIGLICERÍDEOS ALTO

ALIMENTOS PROIBÍDOS:

. Açúcar, mel e doces em geral;

. Massas como: lasanha, canelone, ravioli; pizzas;

. Farinhas (mandioca, milho, trigo);

. Refrigerantes;

. Bebidas alcoólicas.

ALIMENTOS USADOS COM MODERAÇÃO:

. Bolachas de água e sal, e torradas;

. Batata, mandioca, beterraba, arroz, macarrão, milho verde;

. Leguminosas - feijões, ervilha, soja, lentilha, vagem;

ALIMENTOS PERMITIDOS:

. Leite desnatado;

. Suco de frutas;

. Queijos magros;

. Carnes magras;

. Óleo vegetal em pouca quantidade (de preferência ao óleo de canola ou de milho);

. Frutas e hortaliças.


Fonte: Andréia João - Nutricionista
http://www.andreiajoao.com.br/wp/



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